Food and Nutrition (H)

Description

डॉ. अमन वर्मा द्वारा लिखित “खाद्य और पोषण” GNM छात्रों के लिए एक अत्यावश्यक संसाधन है। यह पाठ्यपुस्तक आकार की पेपरबैक पुस्तक पोषण विज्ञान के महत्वपूर्ण पहलुओं को व्यापक रूप से कवर करती है।

प्रमुख विशेषताएं:

– पोषण और स्वास्थ्य के बीच संबंध का विस्तृत विवरण

– खाद्य पदार्थों का वैज्ञानिक वर्गीकरण और पोषक तत्वों का विश्लेषण

– सामान्य आहार आवश्यकताओं और संतुलित आहार की योजना

– खाद्य तैयारी, संरक्षण और भंडारण के सिद्धांत

– विभिन्न चिकित्सीय आहारों का विस्तृत अध्ययन

– सामुदायिक पोषण की अवधारणा और भारत में पोषण कार्यक्रम

– व्यावहारिक खाद्य तैयारी पर विशेष खंड

– पोषण संबंधी राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय संस्थाओं की जानकारी

– प्रत्येक इकाई के अंत में स्व-मूल्यांकन प्रश्न

– नवीनतम पोषण अनुसंधान और दिशानिर्देशों को शामिल किया गया

यह पुस्तक GNM छात्रों को पोषण विज्ञान की गहरी समझ प्रदान करती है, जो उन्हें रोगियों के लिए उचित आहार योजना बनाने और पोषण संबंधी स्वास्थ्य शिक्षा प्रदान करने में सक्षम बनाएगी।